Kennen Sie zufällig Kardamom? Wenn Sie das nicht sind oder mehr wissen wollen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Kardamom ist ein Gewürz, das in Südindien und benachbarten Ländern wie Indonesien, Bhutan und Nepal heimisch ist. Die Kardamom-Pflanze ist groß, ingwerartig und recht mühsam. Für die Gewinnung des Gewürzes sind die Samen in den Schoten wichtig. Diese dunklen Sorten werden in der Regel sehr fein gemahlen und zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Aber das ist noch nicht alles, denn Kardamom hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Lesen Sie schnell weiter, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, wofür Kardamom verwendet werden kann.
Wie wird Kardamom verwendet und wie schmeckt er?
Kardamomsamen und Kardamomschoten können in Currys, Fleischgerichten und sogar in Desserts verwendet werden. Übrigens macht sich Kardamompulver auch gut in heißen Getränken wie Kaffee und Chai-Tee. Kardamom kann auch in Form von Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
Die Vielseitigkeit von Kardamom ist auf sein vielfältiges Geschmacksprofil zurückzuführen. Die Schoten der Kardamom-Pflanze haben nämlich drei verschiedene Samen: grüne, schwarze und weiße. Grüner Kardamom ist bekannt für seinen scharfen Zitrusgeschmack, der auch leicht süßlich schmecken kann. Schwarzer Kardamom hingegen hat einen rauchigen, minzigen Geschmack, der sich besonders für herzhafte Gerichte eignet. Schließlich hat Kardamom einen eher milderen Geschmack.
Welchen gesundheitlichen Nutzen hat die Aufnahme von Kardamom in die Ernährung?
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Kardamom werden für seine vielfältigen entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften gelobt. Kardamom wird seit langem auch als natürliches Heilmittel zur Förderung der Verdauung und zur Linderung von Magenbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl eingesetzt.
Möchten Sie Ihren Körper entgiften? Dann ist Kardamom das Gewürz der Wahl. Die ätherischen Öle der Kardamomsamen sind eine entgiftende Substanz, die den Abfluss von Schlackenstoffen durch die Nieren fördert und dem Körper so die Ausscheidung dieser Stoffe erleichtert. Dies ist sehr wichtig, denn ohne eine ordnungsgemäße Entgiftung kann es zu einem Ungleichgewicht von freien Radikalen und Giftstoffen kommen, das die Grundlage für die Entstehung verschiedener Krankheiten bildet. Übrigens profitiert auch die Haut von der entgiftenden Wirkung des Kardamoms. Die im Kardamom enthaltenen Öle und biochemischen Stoffe tragen dazu bei, Giftstoffe über den Stoffwechsel auszuscheiden und eine vorzeitige Hautalterung zu verhindern.
Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften wird Kardamom auch für Asthmapatienten empfohlen. Kardamom öffnet auf natürliche Weise die Atemwege, wenn sie verstopft sind, entspannt die Schleimhäute und das Gewebe der Atemwege und verbessert schließlich die Blutzirkulation in der Lunge. Abschließend möchten wir Ihnen mitteilen, dass Kardamom nachweislich eine antidepressive Wirkung hat und Menschen, die unter Depressionen leiden, helfen kann.
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